餐廚垃圾處理工藝分為主要四個(gè)工作區(qū)域:即預(yù)處理系統(tǒng)、脫水脫脂系統(tǒng)、干燥滅菌系統(tǒng)、粉碎稱重系統(tǒng)、廢水處理系統(tǒng)。
  1.預(yù)處理系統(tǒng):
  主要作用是對(duì)餐余廢物進(jìn)行分類,除去大雜物（塑料袋、盒；飲料瓶；一次性筷等物）、揀出大物（瓜皮、菜葉）、粉碎.餐廚垃圾處理系統(tǒng)主要由料倉、料倉排料結(jié)構(gòu)、一級(jí)分篩裝置、螺旋輸送機(jī)、分揀臺(tái)，切碎機(jī)等組成。
  2.脫水脫脂系統(tǒng):
  由脈沖輸送機(jī)將篩分和破碎過的餐余廢物物料送入待脫水倉，通過餐廚垃圾脫水機(jī)對(duì)物料進(jìn)行壓榨，達(dá)到脫水脫脂的日的，并將骨頭及大塊物的要求。
  3.干燥滅菌系統(tǒng):
  對(duì)物料進(jìn)行干燥，由于干燥的高溫作用，可清除物料中的水分，具有消毒的作用。系統(tǒng)由餐廚垃圾干燥設(shè)備、熱風(fēng)爐、冷卻水箱等組成。
  4.粉碎稱重系統(tǒng):
  將干燥物料通過二級(jí)分篩裝置處理后送入冷卻料倉，經(jīng)冷卻后進(jìn)行粉碎。本系統(tǒng)在物料粉碎及送風(fēng)工序中都配有布袋脈沖集塵器，避免污染。
  餐廚垃圾飼料化處理前景及發(fā)展空間:
  餐廚垃圾中豐富的營養(yǎng)成份是有益微生物的最佳養(yǎng)料，同時(shí)在降解過程中產(chǎn)生有機(jī)養(yǎng)份，添加微生物制作成的活性生物有機(jī)肥，餐廚垃圾飼料化處理可大幅度填補(bǔ)目前綠色農(nóng)業(yè)的空白。因此，在我國利用“餐飲業(yè)等剩余物生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼料和有機(jī)肥料”有著很強(qiáng)的市場競爭力和廣闊的發(fā)展空間。由此可見，垃圾是相對(duì)而言的，資源則是普遍存在的。解決好城市發(fā)展管理中廢棄物和餐飲業(yè)剩余物的問題，變廢棄資源為可再生利用資源，是社會(huì)文明進(jìn)步、可持續(xù)發(fā)展的需要。