餐廚垃圾被稱為是“放錯(cuò)了地方的資源”，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)極具開(kāi)發(fā)利用價(jià)值，對(duì)于餐廚垃圾的處理已經(jīng)由無(wú)害化向資源化轉(zhuǎn)變，通過(guò)調(diào)查分析結(jié)論如下：
   1.當(dāng)前我國(guó)餐廚垃圾處理方式主要有四大塊：直接喂養(yǎng)生豬，經(jīng)過(guò)破碎后排入下水道，填埋或焚燒等無(wú)害化處理，堆肥化、燃?xì)饣�、飼料化等資源化綜合處理。資源化處理符合經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境的發(fā)展要求，得到學(xué)術(shù)界的廣泛認(rèn)同，而飼料化處理得到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。目前國(guó)內(nèi)資源化處理還在政府資助---建立示范點(diǎn)的初中級(jí)階段。
  2.餐廚垃圾具有優(yōu)良的飼料化先天特性，而國(guó)內(nèi)飼料缺口嚴(yán)重，蛋白質(zhì)原料對(duì)外依存度接近70%。利用餐廚垃圾生產(chǎn)飼料顯得尤為必要，餐廚垃圾飼料化處理將成為未來(lái)的重要發(fā)展方向。
  3.通過(guò)對(duì)脫水制飼料與生化制蛋白飼料的對(duì)比分析發(fā)現(xiàn)，生化蛋白飼料產(chǎn)品的安全性高、經(jīng)濟(jì)性好、禽畜的適應(yīng)性強(qiáng)，是餐廚垃圾飼料化研究與應(yīng)用的熱點(diǎn)，具有較佳的技術(shù)可行性。
  4.經(jīng)初步估算，在不含政府資助的情況下，生化制蛋白飼料的投資回收期約為5年，此外該技術(shù)符合減量化、再利用、再循環(huán)的3R原則，減少對(duì)土壤、水、空氣的污染，切斷相關(guān)致病菌傳播的同源污染，有效遏制地溝油的蔓延，具有很好的經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會(huì)效益。
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