隨著城市化進程的加快特別是餐飲業(yè)的爆炸式發(fā)展，餐廚垃圾日益成為困擾城市發(fā)展和居民健康的社會化問題。近年來，由于對餐廚垃圾缺乏有效的管控措施及餐廚垃圾處理技術(shù)滯后等原因，導(dǎo)致餐廚垃圾堆積嚴重，影響了居住環(huán)境。更有一批違法商家利用餐廚垃圾非法煉制地溝油嚴重擾亂了社會衛(wèi)生管理秩序，損害了廣大人民群眾的身心健康。構(gòu)建綠色、高效、科學(xué)的餐廚垃圾處理體系，大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)科技，成為當今社會有效應(yīng)對餐廚垃圾堆積，變廢為寶、以廢創(chuàng)利的必由之路。
  一、工藝說明及工作原理
  1.工藝說明
  由人工或機械上料，物料添加完畢后，由事先設(shè)置好的運行參數(shù)，設(shè)備可連續(xù)24小時自動運行。經(jīng)過24小時連續(xù)不斷的處理后，96%的餐廚垃圾代謝成水蒸汽、生物熱能達標排放，4%的殘余物排出。
  2.工作原理
  根據(jù)餐廚垃圾中含有豐富的有機質(zhì)和蛋白養(yǎng)分等特點，投入孢子態(tài)的DM激活劑并創(chuàng)造良好的工作條件，再利用激活的微生物將餐廚垃圾進行快速發(fā)酵和分解。為了利于高速發(fā)酵，設(shè)備在運轉(zhuǎn)過程中采用自動輔助加熱調(diào)溫、攪拌及經(jīng)過預(yù)熱的空氣供給，濕度調(diào)整到60%通過發(fā)酵分解作用，在短短的12—24小時之內(nèi)將其處理成為有益無害物料。使餐廚垃圾體積大大減少到10—20%，水分降到15%以下，成品為發(fā)酵芳香氣味、金黃色物體。整個工作狀態(tài)保持在其發(fā)酵活動最佳狀態(tài)的密封容器中，沒有視覺和嗅覺的污染，而且在處理過程中不產(chǎn)生廢渣、廢液、廢氣等二次污染。